HOOFDGERECHTEN
VERSE NOORDZEETONG
in roomboter gebakken
€ 32.50
SNOEKBAARS
"de koning van de zoetwatervissen"
bij deze delicate vis serveren wij een beurre-blanc met limoncella
€ 21.50
KABELJAUW
op de huid gebakken kabeljauwhaas, duurzaam gevangen in het noorden
van de Atlantische Oceaan (MSC-keurmerk)
met ravigotte-saus
€ 22.50
FILET VAN VELUWSE EEND
met saus van Pedro Ximenes en rozijntjes
€ 19.50
PARELHOENFILET
gevuld met roomkaas en met Parmaham omwikkeld,
met een zachte saus van groene pesto
€ 19.50
VERSE ANANAS
met op oosterse wijze gewokte groente, gegratineerd met jonge kaas
(vegetarisch)
€ 21.50
PORK RACK
mooie ribkarbonade met saus van lente-uitjes en zongedroogde tomaat
€ 22.50
LIEMERS TRIO
ossenhaas, varkenshaas en kalfsoester
geserveerd met saus van Toscaanse kruiden
€ 23.00
* TOURNEDOS STROGANOFF
biefstuk van de haas met de traditionele paprika-wodkasaus
€ 25.00
* TOURNEDOS MET GROENE PEPERTJES
en saus van peper en sinaasappel
€ 25.00
* KALFSHAAS EN GARNALEN
zachte médaillons van kalfshaas met een spiesje van garnalen
en kreeften-vanillesaus
€ 26.50
* kan in een kleinere portie worden besteld
Meerdere hoofdgerechten vindt U bij ons keuze-menu. Prijs € 21.75